Pasqua: i costi dei prodotti tipici aumentano del +6%. Crescono soprattutto i prezzi dei prodotti a base di cioccolata e delle uova fresche. I budget ridotti incidono ancora sulle scelte delle famiglie.

Uova, colombe e decorazioni primaverili che affollano gli scaffali e le corsie dei supermercati, nonché le vetrine di negozi e pasticcerie, sono l’indicatore più evidente dell’avvicinarsi delle festività pasquali.

Uova di cioccolato, ovetti, colombe, pastiere e pizze pasquali: la scelta non manca, ma bisogna saper acquistare in modo mirato e consapevole, per evitare sprechi e spendere il giusto, senza lasciarci trarre in inganno dai colori sgargianti utilizzati per attirare la nostra attenzione.

L’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori – ha monitorato i costi dei prodotti tipici della Pasqua, dalla carne ai dolci: dalla rilevazione emerge che, nel 2024, vi è un aumento medio del +6% rispetto allo scorso anno.

Si registrano aumenti, anche quest’anno, nel settore delle uova di Pasqua (mediamente +8,4%), con in testa gli ovetti (+12%) e i coniglietti di cioccolato (+19%). Nel settore dei prodotti da forno ad aumentare maggiormente è il prezzo della pizza pasquale (+18%), in quello della carne il salame corallina (+12%). L’aumento maggiore, del +10,5%, riguarda i prezzi delle uova fresche.

Passata la novità, si sono stabilizzati i prezzi dei macarons, dolcetti colorati che con i loro colori pastello si abbinano perfettamente alle tavole decorate per la Pasqua.

Le tendenze della Pasqua 2024, nel campo delle ricette, sono soprattutto: cupcake e biscotti decorati, con glasse e confettini variopinti e la pastiera rivisitata (al cioccolato o all’arancia). Ma a rubare la scena sulle tavole decorate sono i fiori: tulipani, ranuncoli e fresie, i cui costi però aumentano notevolmente, dal +7% al +12,5%.

Per quanto riguarda le modalità con cui gli italiani si apprestano a festeggiare, abbiamo rilevato comportamenti piuttosto prudenti: le famiglie non rinunceranno a pranzi e a viaggi, ma con un atteggiamento più attento a contenere le spese e improntato al fai da te. Chi deciderà di partire (circa 1 famiglia su 7 secondo le prime stime) resterà per oltre il 96% dei casi in Italia, riscoprendo le città d’arte, ma anche i piccoli borghi.

Anche quest’anno solo 1 famiglia su 4 trascorrerà il pranzo di Pasqua o di Pasquetta fuori casa, preferendo soprattutto agriturismi e ristoranti dalla cucina tradizionale; in molti non rinunceranno, inoltre, tempo permettendo, al consueto pic nic o barbecue all’aperto.

 

Di seguito la tabella con i costi in dettaglio:

 

 

 

 

PASQUA 2024          
CARNE 2022 2023 2024     Variaz.%
2024/2023
AGNELLO AL KG € 22,90 € 23,00 € 23,43 2%
ABBACCHIO AL KG € 26,50 € 26,90 € 26,90 0%
CONIGLIO AL KG € 12,50 € 12,90 € 12,97 1%
PETTO DI POLLO AL KG € 13,60 € 13,75 € 14,13 3%
TACCHINO (FESA) AL KG € 14,40 € 15,00 € 15,49 3%
SALAME CORALLINA AL KG € 21,60 € 25,00 € 27,90 12%
UOVA FRESCHE                                           2022 2023 2024      Variaz.%

2024/2023

Conf. 6 uova € 2,69 € 2,69 € 2,99 11%
Conf. 10 uova € 3,35 € 3,35 € 3,69 10%
UOVO DI PASQUA 2022 2023 2024     Variaz.%
2024/2023
UOVO MEDIO DI MARCA 220g. € 16,49 € 15,27 € 15,99 5%
UOVO PICCOLO DI MARCA 150g. € 11,99 € 11,99 € 11,99 0%
UOVO DECORATO MEDIO 220g. € 37,90 € 37,44 € 39,90 7%
OVETTI AL kg. € 24,57 € 29,20 € 32,72 12%
CONIGLIETTO DI CIOCCOLATO € 3,39 € 3,79 € 4,50 19%
STAMPI PER UOVA 2022 2023 2024 Variaz.%
2024/2023
STAMPO UOVO € 20,35 € 19,30 € 19,69 2%
STAMPO OVETTI € 11,71 € 13,20 € 13,20 0%
COLOMBE PASQUALI E PRODOTTI DA FORNO 2022 2023 2024 Variaz.%
2024/2023
COLOMBA NORMALE € 11,40 € 11,95 € 12,90 8%
COLOMBA FARCITA € 14,99 € 22,57 € 23,00 2%
MACARONS 6 PZ. n.d. € 12,80 € 13,11 2%
PIZZA PASQUALE AL kg. € 12,60 € 16,90 € 20,00 18%
CASATIELLO AL kg. € 21,20 € 21,85 € 22,45 3%

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